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Lechuga batavia

Lechuga batavia

Producto ecológico certificado.
Origen: diferentes provincias de España dependiendo de la temporada.
Denominación científica: Lactuca sativa

 

Más detalles

 

Es un alimento bajo en calorías y  alto contenido en agua (95%), rico en antioxidantes, fibra, sales minerales y vitaminas del grupo B1, B2, B6,  provitamina A y vitaminas C y  E. Es importante destacar su alto contenido en ácido fólico y en minerales: hierro y potasio. Favorece la absorción de hierro de los alimentos y previene las infecciones. Es depurativa y diurética y ayuda en las funciones intestinales, favorece las digestiones y ayuda a conciliar el sueño,  ya que se le considera un relajante natural.

La batavia, es propia de las regiones semi-templadas. Similar a la francesa, de cogollo voluminoso y firme, hojas largas sueltas, ligeramente rizadas y onduladas en los bordes, crujientes y con textura mantecosa. Al igual que la lechuga larga, este tipo de lechuga también tiene diferentes variedades. En general, se trata de lechugas redondas con un color que varía entre el verde intenso y el verde claro dorado.

Los brotes de la lechuga roja de Batavia, por su parte, pueden reconocerse por sus hojas rizadas de color verde pálido en la base, pasando a un rojo vivo en las puntas. A medida que se acerca la estación invernal, va adquiriendo un rojo cada vez más intenso.

(Tomado de: http://burruezocongelados.es)