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Col china

Col china

Producto certificado procedente de Murcia.

Más detalles

 

La col china tiene un tallo grueso y crujiente de color blanco o verde y hojas anchas y verdes. Puede medir entre 4 y 12 pulgadas de altura. Se puede comer cualquier parte de la planta, los tallos y las hojas. 

¿Cómo se la prepara? 

Se puede saltear, hervir, cocinar al vapor o cocinar en microondas las hojas y los tallos tiernos de la col china. Se la cocina 2 o 3 minutos hasta que las hojas empiezan a marchitarse. A menudo, se usa la col china en platos asiáticos – añada un poco de salsa de soja y ajo a la sartén. 

¿Por qué se la come?

Es una fuente excelente de vitamina C

Es una fuente de fibra dietética, hierro, calcio, beta caroteno y fóliate 

¿Cuándo se la cosecha? 

La col china crece bien durante los días templados y las noches frescas de la primavera y el otoño.

Receta: Revuelto de col china

Saltee un diente de ajo con 3 tazas de verduras (zanahorias, apio, rábanos, etc.) con 2 cucharadas de aceite de maní y 1 cucharada de aceite de sésamo. Añada un ramo de col china y saltee la mezcla hasta que las hojas de la col china se marchiten. Añada 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de chili dulce y mezcle. Sirva la mezcla caliente.

(Tomado de: http://www.farmerfoodshare.org)